Vitamin

by **TichLy** Mon Dec 07, 2015 5:48 pm

[You must be registered and logged in to see this link.]

Vitamin và khoáng chất rất quan trong đối với sức khỏe con người. Chúng không chỉ có vai trò duy trì cuộc sống mà còn có tác dụng ngăn ngừa và phòng bệnh. Do vậy, biết được [You must be registered and logged in to see this link.] và khoáng chất đối với cơ thể, chúng ta sẽ dễ dàng biết được mình đang ần bổ sung loại vitamin nào.

Nhóm tan trong nước:

--------------

Vitamin B1: vitamin B1 có tác dụng làm giảm viêm thần kinh và giảm đau. Kích thích gan bài tiết chất độc làm giảm phản ứng viêm của da. Do vậy, B1 đươc sử dụng trong các trường hợp chàm, zona, herpers, vảy nến, viêm da nói chung…

-------

Vitamin B2: có nhiều trong ngô, trứng, sữa, gan, ngữ cốc…, thiếu B2 gây hội chứng mắt – miệng – sinh dục, biểu hiện là viêm khóe miệng, nứt đỏ, bong vảy có thể lan đến mép mũi miệng giống như viêm da tiết bã, cơ quan sinh dục cũng bị viêm đỏ da bong vảy.

-------

Vitamin B6: có nhiều trong khoai tây, lúa mì, đậu, bắp, gan động vật. B6 như là một coenzym trong quá trình decarbonxy hóa và quá trình amin hóa của một số acid amin. Thiếu B6 gây bệnh viêm da quanh mắt, mũi, miệng và gây viêm môi, lưỡi. Tác dụng của Vitamin B6 là điều trị bệnh niêm mạc miệng, viêm da tiết bã, viêm da ánh sáng.

-------

Vitamin B5: có nhiều trong thịt, sữa, trứng, lúa mì, men bia. Thiếu B5 có thể gây rụng tóc, chàm, viêm mũi, viêm miệng.

-------

Vitamin B12: thiếu B12 gây tăng sắc tố đối xứng ở chi, mặt, bàn tay, lưỡi có cảm giác rát bỏng, B12 giúp sự tổng hợp protein và sử dụng các aminoacid tạo thuận lợi cho sự hồi phục tế bào gan và tế bào thần kinh, tham gia vào quá trình tạo máu. B12 cùng với acid folic tham gia vào quá trình tổng hợp AND.

-------

Vitamin C: có nhiều trong trái cây, rau xanh, đặc biệt là trong cam, chanh, bưởi…có vai trò quan trọng trong quá trình tạo collagen, làm tăng sức đề kháng của cơ thể, kích thích thượng thận bài tiết các corticosteroid, làm tăng sự trưởng thành của hồng cầu. Thiếu vitamin C có thể làm vết thương chậm lanhg, khiếm khuyết cấu tạo răng, vỡ mao mạch gây xuất huyết dưới da, chảy máu chân răng. Tác dụng của Vitamin C là hỗ trợ điều trị các chứng dày sừng nang lông, xạm da, viêm niêm mạc miệng, loét da lâu lành.

-------

Vitamin H (biotine): có nhiều trong thịt, sữa, các loại hoa quả có hạt đều có nhiều vitamin H. Thiếu hụt biotine có thể gây viêm da tróc vảy, viêm lưỡi xơ teo, tăng cảm, đau cơ, mệt mỏi, chán ăn thiếu máu nhẹ và gây rụng tóc.

-------

Acid folic: thiếu acid folic gây thiếu máu nguyên hồng cầu khổng lồ, biểu hiện ngoài da là viêm lưỡi, viêm niêm mạc miệng, đôi khi có biểu hiện giảm sắc tố ngoài da.

Vitamin PP: có nhiều trong thức ăn như men ba, thịt, sữa, cám, cà rốt, cà chua, đậu hũ, gan, trứng, rau xanh và các loại ngũ cốc đặc biệt là trong hạt ngô. Thiếu PP gây bệnh Pellagra, tiêu chảy, viêm niêm mạc miệng, viêm môi, thiểu năng tâm thần.

-------

Nhóm tan trong dầu:

--------------

Vitamin A: rất cần thiết cho thị giác, cho sự tăng trưởng, sự phát triển và duy trì của biểu mô. Vitamin A có nhiều trong gan, thận động vật, các chế phẩm từ sữa, trứng và dầu gan cá. Các carotenoid (tiền vitamin A) có nhiều trong cà rốt, trái cây có màu vàng, rau có màu xanh đậm. Thiếu vitamin A gây hiện tượng tăng sừng da, khô mắt, quáng gà lúc xẩm tối.

-------

Vitamin D: có chức năng sinh học là duy trì nồng độ canxi và phốt pho bình thường trong huyết tương bằng cách tăng hiệu quả hấp thụ các chất khoáng từ khẩu phần ăn ở ruột non và tăng huy động canxi, phốt pho từ xương và máu. Vitamin D có nhiều trong gan cá, bơ, sữa, trứng…thiếu vitamin D sẽ gây còi xương ở trẻ em, yếu cơ. Tác dụng của Vitamin D là hỗ trợ điều trị các trường hợp vảy nến, xơ cứng bì, luput ban đỏ…

-------

Vitamin E: có nhiều trong dầu thực vật, mầm ngũ cốc, trứng…vitamin E ngăn cản oxy hóa các thành phần thiết yếu trong tế bào, ngăn cản sự tạo thành các sản phẩm oxy hóa độc hại. Vitamin E được chỉ định điều trị trong các trường hợp luput ban đỏ, xơ cứng bì, viêm bì cơ, dùng chống lão hóa da kết hợp với vitamin C, A và selenium.

-------

Vitamin A: cần thiết cho thị giác, các mô, xương và hệ thống miễn dịch. Ngoài ra, vitamin A còn có khả năng chống lão hóa và ngăn chặn một số bệnh ung thư. Vitamin A có chứa trong bơ, pho mát, cà rốt, các loại rau màu xanh sẫm, cam, xoài,…

Vitamin nhóm B: tạo năng lượng và hỗ trợ sản sinh tế bào máu. Một số vitamin nhóm B:
- Vitamin B1 có tác dụng đồng hóa đường, giúp ngon miệng và tạo ra năng lượng, tham gia vào hoạt động của hệ thần kinh và tim mạch. Vitamin này có trong các loại thịt, đặc biệt là thịt lợn, bột mì trắng và nhiều loại ngũ cốc.
- Vitamin B2 cân bằng dinh dưỡng, nuôi dưỡng làn da và tác động tới khả năng cảm thụ ánh sáng của mắt. Có thể tìm thấy vitamin B2 trong gạo, nấm, rau xanh, trứng và gan.
- Vitamin B6 tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình tổng hợp hoócmôn và hồng cầu. Vitamin B6 được tìm thấy trong thịt bò, thịt gia cầm và cá.
- Vitamin B12 rất cần thiết trong việc duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh, tạo ra DNA, sinh ra hồng cầu và các vật liệu di truyền trong tế bào. Vitamin này có nhiều trong cá hồi và thịt.
Vitamin C: Vitamin C chống ô-xy hoá, hình thành collagen và tống chất thải như CO, SO2 ra khỏi cơ thể. Vtamin C có nhiều trong táo khoai tây và các loại quả mọng.
Vitamin D: Vi chất này tác động đến quá trình tạo ra xương và hấp thụ can-xi ở ruột non. Vitamin D chứa trong thịt, cá có dầu, trứng và bơ.
Vitamin E: Vitamin E giúp chống ô-xy hóa, nuôi dưỡng tóc, da và tái tạo mô. Ngoài ra, vitamin E cũng làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể khi bạn bước qua tuổi 30. Vitamin E dồi dào nhất trong đậu nành, dầu ô-liu và ngô.
Sắt: cần thiết cho quá trình tạo máu đỏ của tế bào máu. Vì vậy, thiếusắt, bạn sẽ thiếu máu, đau đầu, rụng tóc. Sắt có nhiều trong các loại thịt đỏ, gan và các loại đậu.
Selen: Selen có thể ngăn chặn rối loạn chuyển hoá trong hệ tiêu hóa. Ngoài ra, selen còn chống lão hóa, tham gia tổng hợp hóc-môn tuyến giáp và giúp khử những độc tố kim loại nặng. Có thể tìm thấy selen trong thịt, cá, trứng hay bánh mì.
Kẽm: Kẽm kích thích hoạt động của 100 enzym và hỗ trợ hệ thống miễn dịch, giúp bảo vệ vị giác, khứu giác và cần thiết cho sự tổng hợp DNA. Kẽm có trong sữa, các loại ngũ côc nguyên cám.

- Protein:

- Lipid :

- Glucid:

- Chất xơ:

- Chất khoáng:

VITAMIN A ( Retinol )Vitamin D3 ( Colecanxiferol )Vitamin B1 ( Thiamin )Vitamin B2 ( Riboflavin )Niaxin VITAMIN C ( Axit aseorbic )Axit Folic Vitamin B12 ( Xianocobalamin )